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朝天門火鍋

特色火鍋加盟創業須知:火鍋店加盟市場風向分析

時間:2018-05-21 09:54 作者:朝天門火鍋
   光陰荏苒,歲月流連,事物總在不斷向前發展,餐飲行業近年來也隨著經濟的增長和人民生活水平的提高而不斷突破。其中,更以特色火鍋加盟項目的增長形勢喜人,以其完善的產品研發以及成熟的運營管理體制已覆蓋中國各地甚至海外餐飲市場,為火鍋行業的發展帶來了極大的拉動效應,也使得市場競爭日益激烈。同時,根據對特色火鍋加盟市場的研究,可以發現,很多特色火鍋加盟品牌和經營已跟不上時代發展的節奏,導致了市場占有率的下降。

   朝天門火鍋,作為特色火鍋加盟品牌老字號,始創于1935年,發展至今,也有82年歷史,經過多年的錘煉與創新發展,已沉淀出在現代餐飲行業的綜合體系市場競爭力,為想要開店的創業者來帶全新體驗,也給想要加盟火鍋店的創業者打開了財富的大門。根據對特色火鍋加盟市場多年的研究,朝天門火鍋加盟品牌發現市場主要消費人群已有70后,變為80/90/00后,為了迎接市場的新需求,朝天門火鍋認為對于特色火鍋加盟項目的經營策略也要不斷改變。
    下面,朝天門火鍋就為想要開店的創業者分析火鍋加盟店經營市場的風向分析:
    1、消費人群在變
    約10年前,特色火鍋加盟店主力消費人群是70后;如今,特色火鍋加盟店的主力消費人群是80后、90后,甚至00后,兩個階段的人群在收入、消費觀念上,有很大的區別:70后的收入覺得他們更喜歡性價比高、實惠的特色火鍋加盟店80、90后收入的增加,使得性價比高不再成為“下館子”的決定因素。
消費觀念上,70后注重味道;但80后、90后更注重體驗、
    2、產品上的轉變
   就傳統餐飲行業而言,曾經許多消費者注重味道,然而現代餐飲行業的競爭已變成綜合體系,味道的競爭已轉變為味道、服務、營銷、環境等多維度競爭,各個特色火鍋加盟項目都開始研究“如何搭配色彩可以讓裝修更出彩”、“如何做時間營銷大象知名度”等等,從服務、廣告、營銷、環境上鉆研。
    3、裝修上的轉變
   特色火鍋加盟店在裝修上的轉變更大,十年前店面裝修風格都偏于:“高大上”、千篇一律,不管是什么類型的餐飲店,這家倒下后,下一家連裝修都不用換。
現代餐飲行業里,裝修以及就餐環境,也成為提升用戶體驗感的關鍵,送一會格外用心。就特色火鍋加盟店裝修而言,就會從品種、檔次、地區、民俗、消費習慣等方面出發,綜合探索店面裝修設計。

    4、店面大小的轉變
   就目前的餐飲連鎖加盟行業,更具體的說,就特色火鍋加盟行業而言,品類越細分越好,但店面的規模上,并非越大越好,要根據資金投入、店面選址等,確定店面規模的大小。
    5、特色餐飲的盛行
    喬布斯曾說“好的藝術家抄襲,偉大的藝術家剽竊”,在以前的餐飲行業而言,跟風做餐飲投資是可行的。究其原因,在供小于求的年代,沒有商標保護、品牌意識,只要掌握一定技術,就能成功開店;但在如今的餐飲市場,跟風是不可行的,對于特色火鍋加盟店經營也同樣如此,朝天門火鍋加盟品牌建議,在服務、產品甚至裝修上,都要做出自己的特色,才可能更有效的占據火鍋店加盟市場。

   總之,特色火鍋加盟創業,任何一個成功的案例都不是可以生搬硬套,要在發展中尋找突破口才是重要的環節。其中,朝天門火鍋提醒投資特色火鍋加盟店的創業者,加盟特色火鍋店只意味著一種成功工具的獲得,但并不是成功的保證,只能說,品牌火鍋加盟總部提供的服務與支持,可幫助投資者規避其獨立經營可能遭遇的不確定風險,并提升開店的成活率和持續性,同時,減少投資者投入店面的時間和精力,達到開店創業的終極目標。

 
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