特色火鍋加盟店要如何降低經營成本
時間：2018-12-28 17:47
對特色火鍋加盟店來說，在經營過程中，管理者想要降低經營成本，出了將主要精力放在原材料采購價格上，也可以從人力資源、能耗成本、財務管理等多個方面進行成本的降低。
1、特色火鍋加盟店:降低人力資源成本
特色火鍋加盟店是餐飲行業熱門投資項目，其項目本身就有著餐飲行業顯著特點，即勞動力密集、人力資源工資和福利費用支出較大，這是影響特色火鍋加盟店總成本投入的重要因素。對此，特色火鍋加盟店經營就要根據自身的規模、經營需要和管理特點制定出符合實際的崗位、人員編制，在人力資源管理上，加盟火鍋店管理里要盡量做到不舍閑崗、不配閑人;科學合理的實用人力資源;按照昂為需要招聘店員，并注意“鐘點工”、“季節工”的使用;避免在崗人員符合工作，出現工作量不均衡的局面。同時，管理者想要壓縮成本，特色火鍋加盟經營者要建立科學合理的分配制度，并根據不同昂為特點，采取崗位工資、計時工資與獎勵提成工資等形式，這樣，人力資源成本就能得到更有效的控制。
2、特色火鍋加盟店：降低能耗成本
由于市場不同，即店面所在地區電費、水費、氣費等不斷上升，所以特色火鍋加盟開店，必須合理控制能耗成本。這就需要加盟火鍋店經營者加大科技開發力度，通過空調余熱技改，太陽能和熱泵技改等措施降低電和油氣的消耗;重視并提高設施設備的技能效果，并采用節能型照明器材，從而科學使用和操作設施設備。其中，300平米左右店面空調主機最好由2~3臺組成，并根據溫差變化調整他們啟動次數。
3、特色火鍋加盟店：降低財務費用
火鍋店加盟經營者，財務要科學合理籌措、調度、使用貸款，將有限的開店資金用在關鍵地方，并加快還本付息的步伐，去逐步減少利息支出，減輕特色火鍋加盟店財務成本壓力。有效降低經營成本，這也是經營特色火鍋加盟店過程中一門較大值得深究的學問，老火鍋加盟店管理者就要不斷提高財務管理水平與經營效益。
那么，特色火鍋加盟店財務管理要如何操作呢?投資者也可以參考以下幾點：
1、特色火鍋加盟店經營者要具備一定理財知識，即應該接受基本財務管理或會計基本知識的培訓，避免對財務管理知識一竅不通，并委托他人處理加盟火鍋店財務。
2、特色火鍋加盟店管理者要制作嚴格的資金周轉報表。店面經營最重要的就是自己要能夠制作資金周轉報表，最好能夠變成月報表，用以預估未來一年的惦念經營狀況，并制定完善的計劃，提出問題，事先予以解決。
3、特色火鍋加盟店經營者必須懂得擬訂嚴格的進貨預算和開支預算規則，杜絕浪費，同時避免店面資金周轉和獲得利益的效果大打折扣。需要注意的狀況是，新開業的特色火鍋加盟店在開創的短時期內，必然會遭到行情多次起落。所以必須擬訂出預算，努力控制開支，助力加盟火鍋店成長。
4、特色火鍋加盟店要盡力做到收支平衡，這要求管理者必須能夠自我計算出收支平衡點，并依據這個數字，進行經營計劃籌備。
5、特色火鍋加盟店管理者要懂得制作月份損益表。對于創業時間不長的特色火鍋加盟店來說，肯定有著開支過度之慮，為解決問題，就減緩了盈余增加。這是必須加以改正，那么制定月份損益表可以讓管理者更清楚特色火鍋加盟店經營狀況，以及時調整策略，完善經營。
