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朝天門火鍋

既要抓住ta的胃,還要抓住ta的心

時間:2019-03-26 14:35

對于一個餐飲店來說,吸引顧客最重要的因素就是味道了,它可以牢牢地抓住顧客的胃,讓顧客流連忘返。但口味固然重要,良好的服務態度也不能少,在口味與服務的雙重buff加成下,贏得顧客的心就易如反掌。

既要抓住ta的胃,還要抓住ta的心

心理學講的暈輪效應講,有人對別人的缺點看不順眼就會把對方看成一無是處,相反有人對別人第一印象好就會認為對方各方面也一定很好。因此強調服務禮儀,規范工作人員的行為和修飾外在形象,就是讓服務者與顧客在最初交往中給顧客留下美好的印象,使顧客深信餐廳是重清潔服務的同時,也讓顧客對這家店也留下好的第一印象。

面部表情不是總與言語一致,出現不一致時,人們往往相信面部表情,而不是你的言語?!皼]有面帶微笑,就不能說有完整的工作著裝”,正如格言所說。微笑顯示你對人的友好,但更重要的是,它告訴顧客,他們來對了地方,并且你真誠地對ta的到來表示高興。

服務人員在顧客一進入餐廳就要提供及時的問候、交談,像對待自己家來的客人一樣問候顧客。賓至如歸是顧客對服務業界最高的評價,顧客到這里就像回到自己家里一樣,要讓顧客感覺到自己是受歡迎的。

經常說“請”和“謝謝”,這看起來似乎有些老生常談。但是往往很容易被忽略掉。要建立與顧客的親切關系和獲取顧客的忠誠,“請”和“謝謝”是重要的詞語,也是服務中必不可少的用語。

始終將顧客作為你注意的中心,多聽取顧客的意見,明白顧客真正想要的是什么。讓顧客闡明情況,這樣就能明白他們的需求。用真誠的,漫談的方式來問問題,總結顧客的信息反饋,從而更好的了解他們用餐要求。

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