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火鍋，包羅萬千，但也參差不齊。部分商戶在菜品的選擇上偷工減料，以為可以瞞天過海，但是很多時候往往是自食其果。

如何讓自己的火鍋品牌經久不衰，每個火鍋人都應該做到以下兩點：

不在營銷上“動手腳”，保障客戶消費體驗;

火鍋店常常會推出打折、送優惠券或周幾半價等活動，這類活動一出手，人氣很快就聚集起來。然而菜品的新鮮度與人氣卻背道而馳，以次充好。除此之外，優惠條件模糊，事先不注明使用規則，結賬時才發現沒達到使用標準、優惠券不能疊加使用、免單名額有限等等，導致顧客體驗感極差，直言上當受騙。一家品質火鍋品牌最忌諱這類情況，而要想火鍋店長久發展，這類情況也不應該出現；

面對顧客應以誠相待，切忌耍小聰明；

顧客是上帝，欺騙上帝無非就是在欺騙自己。哄騙賺錢的方式，并不能長久使用，給顧客一個大餅，卻讓他只能駐足觀望，那些消費時平白無故多出的限制消費者享受福利的規則，無疑是在下“逐客令”。優惠如果不能實實在在的給到顧客，只會導致客流量逐漸流失，一而再再而三，也就沒人愿意再光顧。因此，開一家火鍋店對待顧客應該以誠相待，能給顧客多少優惠就給多少，說話算數是一家企業最基本的誠信，只有這樣才能贏得顧客的心，增加回頭客。