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朝天門火鍋

火鍋經營,你應該知道這三大管理策略

時間:2019-06-17 14:14

目前火鍋業的發展正如日中天,大街小巷都有火鍋的身影,但是對不少老板來說經營好一家特色火鍋店并不容易,競爭激烈、員工流失、客流量少都深深地困擾著他們。如何才能經營好一家特色火鍋店呢?這三大策略你不能錯過!

一、建立員工激勵機制

每位火鍋店的經營者都應該相信,員工的潛力是無窮的,只有充分發揮每一個員工的作用,才能更快地推動火鍋店的發展。在這樣的前提下,建立員工激勵機制必不可少。

有目標才有奮進的方向,火鍋店可以設立一些獎項來激勵員工,比如每月評選最佳服務明星獎、最佳進步獎等等,用福利刺激員工積極工作,改善火鍋店的工作氛圍。

二、建立監督機制

我相信每家火鍋店都有自己的規章制度,但是為什么大多數管理者管理起來仍倍感無力?答案就是管理制度沒有落到實處。為避免制度流于形式,火鍋店管理人員應該加強督查力度,對店內員工進行監督,嚴抓偷懶、松懈、推卸責任等行為,以確保日常工作嚴格按規定執行,保障火鍋店經營順暢。

三、員工家人化

以上兩個策略都在用制度激勵、約束員工,稍顯冰冷。如果一家特色火鍋店長期缺乏人文關懷,員工自然會流失。因此,一名合格的火鍋管理人,除了要學會管理員工外,還得學會照顧員工的情緒,將員工家人化。常常關心員工的生活狀況、生日時給員工準備驚喜、及時替員工疏解負面情緒,讓員工能更主動、更賣力地投入工作。

軟硬結合才能培養出優秀的員工,當你管理好你的員工時,火鍋店的整體經營變得順風順水,那些曾讓人頭痛的問題都迎刃而解了。

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