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火鍋店受眾多，店面也多，各大品牌使出渾身解數搶占市場，往往無疾而終，怎樣的特色火鍋店才能俘獲顧客的心呢?教你幾個小訣竅，讓你不再為客流量發愁。

訣竅一：沉下心提供微服務

怎樣的服務才是最好的?答案一定是用心。在以往的開店過程中，服務往往被忽視，因而常常看見服務員和顧客發生糾紛，惡語相向，導致顧客流失，口碑也被敗壞。但是近年來隨著人們經營理念的轉變，開始懂得服務的重要性，只有為顧客提供細微入至的服務，才能收獲顧客的好評。

訣竅二：店面畫風拒絕雷同

火鍋店的裝修由于易于復制，導致市場上很多店都趨于雷同，復制粘貼雖然容易，但是想給顧客留下深刻的印象卻沒那么容易，為了不讓顧客遺忘，店面的裝修一定要突出自身的特色，盡量避免與他店雷同。

訣竅三：幫助顧客利用碎片化時間

一般來說，吃火鍋的時間大致在1-2小時左右，期間顧客有很多碎片時間，比如等位、點餐間隙、等待鍋底沸騰等等，顧客往往玩手機打發無聊，而這些時間對商家來說卻是一種機會，聰明的商家懂得利用碎片化時間，跟顧客互動，增加顧客對火鍋店的好感。

訣竅四：為用餐過程添加驚喜成分

人人都愛驚喜，如果吃一頓火鍋還能收到驚喜，相信每個人都會很開心，因此可以隨機派發不同的小禮品，充分利用這種不確定性調動顧客的好奇，讓顧客擁有別出心裁的用餐體驗。

開一家特色火鍋店并不容易，還有很多的訣竅需要去掌握，但是只要肯用心肯下功夫，就一定能將生意經營得紅紅火火。