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通過對目前投資市場的分析發現，投資風向標正逐漸指向火鍋行業，越來越多的人擠進火鍋市場，但卻因為管理不善被淘汰，由此可見管理者在火鍋店的經營中起著很重要的作用，那么，管理者應該具備哪些能力才能把重慶火鍋加盟店經營得風生水起呢?

一、溝通協調能力

火鍋店的管理者是連接彼此的紐帶與鏈條，在日常經營中最普遍也最重要的就是要做好溝通與協調的工作。如何分工才合理，才能讓每個員工都覺得公平可行是管理者不可忽視的一點，其次就是要圓滿解決員工之間的內部矛盾，調節工作氛圍，并且要想方設法讓火鍋店的每個員工都朝著同一個方向努力，共同推動火鍋店的發展。

二、應急能力

在火鍋店的經營過程中，突發狀況最讓人措手不及，處理不好很容易落到一手好牌打得稀爛的局面，因而要求管理者有較強的應急能力，在面對突發狀況時，沉著冷靜，分析原因，并及時給出合理的解決方案。

三、掌控大局的能力

管理者是團隊的領頭羊，應該將火鍋店的大小事宜盡收眼底，具備掌控全局的能力。不僅要準確把握行業的風向標，還應該對火鍋店的每一個環節進行“監視”，這里的監視是指要查漏補缺，盡早發現影響火鍋店穩定發展的危險苗頭，并及時將它掐滅，為火鍋店的發展打牢基礎。

想要開好一家重慶火鍋加盟店，對管理者的要求十分嚴苛，除了應該具備以上幾個能力外，還應該保持一顆積極向上的心，不斷學習才能提升火鍋店的發展空間。