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火鍋加盟店生意不好?你可能這三件事沒做對

時間:2019-08-02 10:13

“火鍋店生意不好做呀”,一個有著十年開店經驗的人如此感嘆,開店經驗如此豐富卻仍然經營不好火鍋店的生意,這是為什么呢?我們對這家十年老店進行了分析,原來,是這三件事沒做對。

第一件:不思進取

在了解了這家店的運營模式后我們發現,這家店無論是經營程序還是管理方式,又或者是產品的創意上,都因循守舊,安于現狀,可是這十年來,外部環境發生了巨大的改變,人們喜新厭舊,如果不進行創新,很難抓住顧客的心,被市場淘汰也是早晚的事了。

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第二件:態度傲慢

我們還發現這家火鍋店的員工大多是老員工,仗著自己資歷夠老,便無視客人的要求,做事也十分散漫,導致火鍋店的工作效率不高,點菜慢,出菜也慢,顧客提出的要求往往轉身就忘掉了,導致體驗感十分差,試問,這樣一家火鍋店怎么在偌大的火鍋市場存活?

第三件:總部扶持不到位

可能很多人都和這位有著十年開店經驗的老火鍋人有著同樣的遭遇,明明選擇了加盟的形式開店,但卻因為選擇品牌時的疏忽,選擇了扶持力度不夠強的品牌,才導致后續的經營孤軍作戰,沒有專業人士一對一扶持,火鍋店肯定會出現許多問題。

相信通過對這家十年老店的全方位剖析,你一定看到了很多的經營弊端,以及懂得了該如何正確運營,如果你想開好一家火鍋店,上述三件事一定要避免,同時在自身還不具備獨當一面的能力時,一定要選對火鍋加盟品牌,實力夠強大才能為你后續的經營提供相關的幫助,讓你輕輕松松開好一家火鍋加盟店。

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