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朝天門火鍋

開火鍋店和串串香店哪個更好?

時間:2019-08-14 09:47

近年來有一大產業持續與火鍋抗衡,那就是串串香,由于它與火鍋都具備即煮即吃、選擇多樣的特點,常常被人用來對比。那么,究竟是開一家火鍋店好,還是開串串香店更好呢?對比以下幾個方面你就能得出答案了。

1.菜品造型不同

我們都知道串串是將菜切成小塊,然后再用竹簽串成一串一串的,方便涮燙,但造型上比較單一,也難以創新出新花樣,而火鍋則更注重菜品的擺盤設計,常通過視覺感受提高顧客的食欲,品質相對較高。

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2.店面布置不同

串串香店在人們印象中是一種比較接地氣的食物,它的定位決定了店面的布置傾向于簡單,一般只有桌椅而無過多的裝飾,但是火鍋店卻不一樣,火鍋店更傾向于打造主題式的用餐環境,提升顧客的體驗感,讓就餐更舒適也更大氣。

3.用餐場合的范圍不同

串串的存在是為了避免人少菜多導致浪費,相比之下,火鍋菜品的份量比較足,更適合多人聚會,以及一些比較正式的場合,如家人團圓、朋友聚會、宴請客人又或者洽談生意等,用餐場合的范圍更廣一些。

雖然說近年來市面上的串串香店不斷在擴張,大家都以為串串香性價比更高,更有發展前景,但其實,就目前的消費水平來看,串串香的消費與火鍋基本持平,不存在性價比更高這種說法,并且火鍋還能從多個方面為顧客打造高品質的用餐體驗,你說開火鍋店好還是開串串香店更好?

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