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朝天門火鍋

火鍋店如何降低排隊時的顧客流失率?

時間:2019-08-27 11:31

排隊是火鍋店生意火爆的象征,但卻有不少老板為此頭痛。生意太好、排隊時間過長,極易導致顧客流失,日營業額受影響不說,還給顧客留下了不好的印象。怎樣才能解決這一問題呢?火鍋店如何降低排隊時的顧客流失率?

一、及時告知等位時長,杜絕哄騙

很多火鍋店的老板為了留住顧客,用虛假的等待時長欺騙顧客繼續等待,這種做法可謂治標不治本,隨著時間的流失,顧客的耐心也逐漸喪失,一旦等待時長超過預期,顧客對火鍋店的印象便會大打折扣,嚴重者還可能被拉入黑名單,得不償失。

顧客排隊等待心理有十大原則,其中之一就是不確定的等待比已知、有限的等待更長。因此,面對排隊等位我們應該坦然面對,及時準確地告知顧客等待時長,從心理上縮短顧客的等待時間。

火鍋店如何降低排隊時的顧客流失率?

二、與顧客話家常,安撫情緒

等待的過程往往充滿沮喪和煩躁,而焦慮會讓顧客出現感覺誤差,感覺等待的時間比實際長。因此,對于愿意等位的顧客火鍋店都應該表示充分的理解,時不時與顧客話話家常,及時安撫顧客的情緒,讓時間在交流中匆匆溜走,毫無刻意地留住了顧客。

三、適當給予等待補貼,消除不滿

面對排隊,顧客本可以扭頭就走,卻選擇了繼續等待,對于顧客這份選擇與堅持我們應該表示衷心的感謝,同時為表謝意火鍋店應給予適當的補貼,比如依據等待時長給顧客不同的優惠力度,或者贈送顧客一些小禮品,增加彼此之間情感交流,以此消除他們心中的不滿。

總而言之,火鍋店難免會遇到排隊的情況,正確的排隊管理能讓火鍋店收獲顧客的滿意,同時還能加大競爭優勢,因此我們要從顧客的心理出發,找準對策,讓顧客心甘情愿并舒服愉快地等位。

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