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朝天門火鍋

特色火鍋加盟店們如何提升營業額

時間:2019-10-30 10:50

盈利是火鍋店良好發展的重要指標,也是貫徹火鍋經營始終的一大奮斗目標,那么,特色火鍋加盟店想要實現盈利該怎么做呢?朝天門火鍋認為需雙管齊下,一方面要通過營銷提高日收益,另一方面要縮小開支成本。

特色火鍋加盟店們如何提升營業額

如何提高日營業額?

1.營銷活動。據了解,有數據統計在重慶每兩百米就有一家火鍋店,怎樣才能讓自己的火鍋店走進別人的視線呢?營銷活動很重要,營銷活動主要分為線上線下兩大類,線上可以大范圍吸引食客到店消費,而線下營銷則能增加火鍋店的人氣,讓火鍋店看起來生意更旺。

2.提高翻臺率。翻臺率是餐飲行業的專業術語,它指的是餐桌的重復使用率,提高翻臺率是增加火鍋店收入的重要方式。很多時候,由于店內面積、人手短缺等因素,火鍋店能容納的客容量往往有限,不過如果能完善出菜流程,提高工作效率,則能大幅提高翻臺率,從而達到增加收入的目的。

如何縮小開支成本?

經營一家特色火鍋店,日常的開銷并不小,既有員工的工資成本,也有日常的采購成本,另外還涉及到一些瑣碎的費用,這些成本都在一定程度上影響著火鍋店的盈利,所以,如果我們能從這些方面開啟節儉模式,能省掉一大筆費用。

比如在采購上,我們應該實地走訪多家供應商,綜合質量、價格、實力等因素考慮,選擇性價比相對高的供應商,并且應試圖與供應商達成長期的合作意識,這樣更容易拿到更低的價格。另外在聘用員工時一定不要濫用人,各個崗位有人負責即可,不要聘請多余的人員,一是避免店內人員雜亂,二是能省去人力成本。

想要特色火鍋店持續盈利,就得縮減成本同時還要利用方法與技巧提高收入,這樣兩手抓才能保障火鍋店的收支平衡,創造更大的收益。

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