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火鍋，在全球范圍內擁有著一大批忠實愛好者，因而很多人都認為加盟火鍋店具有一定的發展優勢，于是準備投資，但是在選擇品牌時卻常常陷入苦惱中，究竟應該以味道為主還是以品牌為主呢？我們一起來探究一下：

大多數想要加盟火鍋店的人都是餐飲小白，自身沒有經驗并且對市場了解也不足，因此在選擇品牌時常常在味道和知名度之間左右搖擺，這種現象實屬正常。

畢竟對于火鍋加盟來說，味道是火鍋店的支撐，只有味道好才能讓顧客喜歡，也才能留住顧客，而品牌則是火鍋店持續發展的力量，如果沒有品牌的包裝，市場知名度低，在前期很難靠自身的實力吸引顧客，更別說積累顧客了。

那么味道和品牌誰才是選擇的重中之重呢？

無論是味道還是品牌對火鍋店來說都十分重要，既然兩者都如此重要，那投資者該如何選擇呢？針對這一問題不少人發出了靈魂的拷問：難道我不能選擇一家味道好、品牌知名度又高的火鍋店加盟嗎？

當然可以，但是這只是理想狀態，畢竟市面上的品牌都很難像朝天門火鍋這些老字號一樣做到兩全，所以我們在選擇品牌時就要有側重點。而我們應該清楚的是，味道是一家火鍋店的核心生命力，也是轉化回頭率的重要因素，所以我們認為味道是基礎。

雖然選擇一家名氣大的火鍋加盟店能在大樹底下乘涼，但是如果所選品牌的味道不符合當地人的要求，又或者這家品牌只是名氣大，味道一般般，那么即使顧客憑借高名氣來就餐，也會因為味道的落差而不再光顧，因此加盟一家火鍋店時首要考慮的因素就是味道能否在當地流行。

當然，如果在味道相差不大的大前提下，我們就要優先考慮品牌，畢竟品牌越大越容易積累首批顧客。如果您還想了解更多相關資訊，可關注朝天門火鍋。