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火鍋這類就餐方式由于足夠簡便，已經逐步成為人們生活中不可替代的一部分，無論是炎炎夏日還是嚴寒的冬季，吃上一頓火鍋都能讓人身心愉悅。不過雖然消費群體龐大，某些火鍋連鎖店的業績仍然不高，面對這種情況該怎么辦呢？朝天門火鍋告訴你，用這3招能迅速提升店內業績。

1.邀請顧客入群，發放優惠

我們都知道朋友圈是火鍋連鎖店日常宣傳的重要途徑，不過由于它不具備與其他人互動的特點，所以宣傳相對單一，而這時微信群就應運而生。微信群是指商家建立一個微信交流的平臺，在這個平臺上商家可以宣傳和自我包裝，或者發送優惠券激發顧客消費的欲望，從而提升店內業績，同時微信群還有一大好處就是能為各位吃貨提供一個交流的平臺，同時也能從中收集到某些改進意見，能幫助火鍋店朝著更好的方向發展。

2.優化上菜流程，縮短時間

一家火鍋連鎖店想要提升營業額，還不得不從提高翻臺率下手。翻臺率是決定一家火鍋店日接收顧客的關鍵，如果每出一道菜都慢5分鐘，那么一頓火鍋吃下來綜合來看可能會慢20—30分鐘，而延遲的這20—30分鐘如果節省起來，就可以迎接下一批顧客了。所以我們想要提升店內業績，得優化上菜流程，各個環節安排專員，力求做到各司其責，人盡其用，這樣才能提高工作效率，增加店內的日營收額。

3.打造特色活動，吸引顧客

人人都有從眾的心理，一看到哪家店生意好，就忍不住前去消費，這種心理這對商家來說是一件好事，能為商家提供吸引顧客的途徑——打造特色活動。打造特色活動一是能聚集人氣，從而吸引更多的人到店消費，二是能使就餐更多元化，比如特色表演或者抽獎活動等等，這樣既能增添就餐的趣味性，同時還能讓顧客覺得物超所值。

我們都知道冬季是火鍋的旺季，也是各大連鎖店賺取利潤的關鍵時刻，所以，盡早掌握以上3招，就能盡快地提升店內業績哦！欲更多經營技巧，或想跟我們互動，都可給我們留言。