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創業是目前大多數人追求美好生活的一種途徑，而在眾多的創業項目中，唯開火鍋店深得人心，可是開店需要多少資金卻是一大疑問，于是有朋友放發問，190萬夠開一家火鍋店嗎？需不需要加盟呢？朝天門火鍋認為，對于想開一家普通火鍋店的朋友來說，投資190萬開火鍋店是足夠的，至于需不需要加盟還得從以下三點進行評估：

其一：有無可靠的底料技術支撐

開火鍋店操作比較簡單，除了要炒制底料外，無需對其他食材進行復雜的烹飪，因此我們開店首要考慮的問題就是底料，底料從何而來，是自己炒制還是聘請大廚，亦或是從其他渠道進購成品。如果你既沒有炒料的技術，又難以找到技術精湛的大廚，同時還擔心從其他地方進購底料存在一定的不確定性的話，我們建議選擇加盟。畢竟加盟后你能獲得穩定的火鍋底料來源，味道穩定了，顧客群體自然就穩定了。

其二：自身是否有豐富的經營經驗

開火鍋店看似很簡單，但也涉及到方方面面的問題，比如如何縮減成本提高利潤，如何管理員工提高他們的工作激情，如何營銷策劃吸引消費者等等，這些問題都考驗著老板的綜合運營能力，因此我們認為如果你沒有足夠的運營經驗的話，將很難游刃有余地經營一家火鍋店，因而我們建議如果自身經驗不足，不妨選擇加盟，依托總部完善的管理體系，對火鍋店進行合理的管理，以保障門店的運營秩序。

其三：評估市場競爭的激烈程度

要不要選擇加盟，我們還得考慮市場的火鍋店的競爭力度，畢竟如果你開店的位置同行較多，競爭就比較激烈，引客、留客就會變得更加困難，如果無法保障穩定的顧客來源的話，創業失敗的概率可能就會更高。因此，我們建議如果開店的地方競爭大，憑己之力很難有一番作為的話，那么我們不妨選擇加盟，除了可以直接享受品牌的名氣外，還可依托總部成熟的運營體系，綜合提升火鍋店的抗風險能力。

綜上，如果你想投資190萬來開火鍋店，但你又不具備單獨開店的實力，或者不愿承擔創業帶來的高風險的話，那么我們認為選擇加盟更為恰當。不過目前各大加盟連鎖品牌多而雜亂，在選擇時一定要結合自身實際情況和品牌的實力進行綜合選擇。以上就是我們的相關回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言。