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重慶火鍋的名氣在美食行業已經響當當了，火鍋愛好者不斷增加，好的發展前景為不少創業的朋友提供了良好的發展契機，但是數量繁多的重慶火鍋中，卻有著不少以次充好，魚目混珠的品牌，讓人難辨好壞，今天我們就好好地為大家講解一下，正宗重慶火鍋加盟哪家好？如何區分品牌的優劣！

一、底料的純正度

評判重慶火鍋正宗與否，肯定得考量底料的純正度，有經驗的重慶人一口就能吃出是否是正宗的重慶火鍋，但是對于外地人來說想要一口辨別，還有一定的難度，在此我們給大家分享幾點幫助你們權衡，一是看底料是否為純牛油制作的，底料成色不應發黑，也不能過于艷亮，再就是吃起來純正的牛油火鍋會比較溫和，不會一來就給人一種強烈的刺激感，另外吃后你還能感覺到食物和牛油的回香，而不是只有一股濃烈的麻辣在胃里蕩漾。

二、菜品的特色化

一般來說，正宗的重慶火鍋在菜品的研制上有著自己的特色，比如代表型的特色菜品“麻辣牛肉”，就是將牛肉切成片再裹上足足的辣椒粉，使其吃起來麻辣有嚼勁，帶著濃厚的重慶味道，厚實又有味，除此之外，正宗的重慶火鍋還比較愛用鹵菜來燙火鍋，比如鹵雞爪、鹵肥腸，先鹵后燙，耙軟入味，這些菜品都十分具有重慶的特色。因此我們在判斷品牌是否正宗時，就可以參考他們的菜品是否重慶化。

三、品牌的扶持度

開火鍋加盟店就像植樹一樣，需要品牌方給予細心的呵護，加盟店才能從一顆小樹苗長成參天大樹。好的品牌除了能給加盟店味道和名氣的保障外，同時還能持續為加盟店提供及時的門店優化方案以及節日的火鍋店營銷策略方案，來幫助加盟店提高工作效率，同時幫助其吸引更多的顧客，穩定火鍋店的經營。要判斷這一點，我們的建議是還得去實地考察公司。

以上就是朝天門火鍋的相關總結了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習。