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朝天門火鍋

重慶人吃火鍋有三件必做的事,你知道是什么嗎?

時間:2020-08-28 17:03

火鍋,不同的地方習慣有所不同,重慶人作為火鍋鼻祖,他們在吃火鍋時有一套自己的用餐法則,了解了他們的用餐習俗往往能幫助我們更好地了解重慶火鍋,因此今天,我們就要一起來看看重慶人吃火鍋必做的三件事是什么,來看看有沒有你知道的!

重慶人吃火鍋有三件必做的事,你知道是什么嗎?

一、往油碟里加蒜泥

現在的火鍋行業呈多元化的趨勢在發展,就連調料也從過去的小幾樣變成了現在的數十種,因而越來越多的火鍋店會提供自助蘸料臺,讓人們根據自己的口味來隨心所欲搭配調料,但是無論吃法如何的變化升級,重慶人在吃火鍋時都不會改變往油碟里加蒜泥的習慣和做法,香油加蒜泥,是重慶人吃火鍋最經典的一種搭配,也是一種傳統,兩種看似簡單尋常的食材,混合在一起卻能迸發出無限的精彩,讓人能吃到火鍋的原味原香,同時還能降辣降噪。

二、冷鍋下鴨血味道巴適得很

鴨血,是比較常見的一種火鍋食材,但是卻很少有人能嘗到鮮嫩入味的鴨血,這是因為大多數人在吃火鍋時,往往把其他肉類吃完了,才會往鍋里放鴨血,而這時鍋內非常沸騰,溫度較高,煮的時間過少會導致外熟里生,但是煮的時間過長的話,又會導致里嫩外老。而重慶人吃火鍋就不一樣了,他們往往會在開場點一份鴨血,并冷鍋煮下,等鍋內開始沸騰后,鴨血也慢慢浮上表面,可以撈起食用了,這時的口感剛好嫩中有味,吃起來非常巴適。

三、毛肚鴨腸為必點“開題菜”

檢驗一個人是否是土生土長的重慶人,帶他吃一頓火鍋就知道了,在重慶人民的心中一直有一條不變的重慶火鍋涮菜順序,那就是必點毛肚和鴨腸,用他們的話來說就是,沒得毛肚和鴨腸,這頓火鍋就不完整。的確,重慶火鍋麻辣醇香,與爽脆化渣的毛肚和鮮嫩脆爽的鴨腸搭配在一起,口感奇妙,仿佛渾身的細胞都被喚醒,吃后一身舒暢。

重慶人吃火鍋必做的三件事是什么,看完朝天門火鍋的相關分享你知道了嗎?希望本篇文章能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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