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俗話說，上有天堂，下有蘇杭，杭州的美景可謂能跟天堂媲美，更有“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？”等經典名句對其贊不絕口。不過俗話說得好，美景應有美食配，杭州的寧靜致遠與火鍋的熱辣形成了互補，讓人們既能感受到這座城市的愜意，又能一飽口福。那么，如果我們現在杭州開一家重慶火鍋加盟店的話選擇什么品牌合適呢？

味道正宗熱辣沸騰的品牌

重慶火鍋，代表的是熱辣的城市文化，與杭州所體現出來的人文風情大不一樣，因而如果你想在杭州運營一家火鍋店，還得充分體現這種城市間的差異，其中找到味道正宗，熱辣沸騰的品牌至關重要。但是如何尋找并準確評判呢？用口耳鼻眼去評價即可，正宗的重慶火鍋味道穩定醇厚香辣，光是聞起來就能讓人不停分泌唾液，看起來更是紅火鮮艷，讓人熱血沸騰。

有市場知名度的品牌

選擇什么樣的品牌能一炮而紅，迅速縮短火鍋店回本周期？自然是有知名度的品牌，品牌名氣越高，火鍋店的客人緣就越好，整體的營收也就越可觀，因此，我們認為在投資實力允許的情況下，最好選擇有市場知名度的品牌，那種婦孺皆知，在不同城市皆有一定名氣的品牌是我們比較推薦的。

品牌運營步入正軌的品牌

選擇什么樣的品牌，決定了以后的經營如何開展，品牌越正規、越成熟，整體的發展思路就越清晰，對未來的規劃也越明了，發展起來自然是有目標，有沖勁，有規劃，而一些新興的品牌，未擁有完善的發展團隊，其經營模式也不夠系統化，不能為你提供有力的支持，選擇這樣的品牌無疑是盲人摸象，還需要自身去探索，非常浪費時間。因此我們建議一定要選擇經營已經步入正軌的品牌。

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