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俗話說，千里之堤，潰于蟻穴，細節才是決定成敗的關鍵，如果我們想在安陸開好一家火鍋加盟店的話，一定不能忽視細節的問題，那么在開店的過程中都有哪些細節影響著我們的成敗呢？一起來看看吧！

1.衛生細節

衛生，是消費者十分關注的一大問題，在菜品上桌后，我們首先就會用雙眼對食材的質量和衛生度進行考核，一旦菜品上有未清洗干凈的污漬，又或者是被發現有其他不干凈的物體的話，將嚴重影響火鍋店的信譽，甚至嚴重者還會讓招牌被毀。因此我們一定要重視衛生細節，千萬不要因為上菜時間匆忙而不仔細清洗、檢查，如果為了趕那一兩分鐘的時間，卻引起顧客矛盾，得不償失。

2.服務細節

服務，看似千篇一律，但卻有著莫大的差距，而這個差距就體現在細節上。服務，講究細節，就拿上菜這一環節來說，有的員工也是小心翼翼地上菜、撤盤，但是卻很難引起消費者的注意，而注重服務細節的員工則會先跟顧客打招呼，在獲得食客的同意后再上菜、撤盤，同時在上菜的過程中還會簡單地詢問一下口味如何，并介紹正宗的吃法，幫助顧客找到美味的正確打開方式，在這一言一語的交談中，彼此的距離更近了，同時也會讓顧客覺得門店的服務水準很高，印象分頗高。

3.擺盤細節

特色火鍋菜品擺盤的好壞，直接影響著顧客的感觀，有些火鍋店明明選用了上乘的材質，但是卻因為疏于擺盤，而給顧客一種廉價的感受，這樣不僅食材的質感未能凸顯出來，同時還容易讓顧客覺得貨次價高，因而我們一定要嚴抓擺盤，要充分挖掘出食材的特性，并對其進行造型，通過色彩的搭配，以及其他食材的點綴，讓人感覺物超所值。

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