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上饒開火鍋加盟店,如何用服務抓住顧客?

時間:2021-03-24 14:57

如今,上饒火鍋市場的競爭已經進入白熱化的階段,無論是在品質、名氣,還是價格方面,大家都展示出了相當的實力,難分伯仲。那么我們該如何突圍呢?我們認為可以以服務為突破口,提供優質的服務,讓門店形成區別于其他火鍋店的優勢和特色。具體怎么做?一起來看看吧。

上饒開火鍋加盟店,如何用服務抓住顧客?

說:學會贊美每一位顧客

嘴巴,是用來進行交流溝通的器官,是我們對外表達的主要出口,但是很多員工卻忽視了“嘴”的重要性,他們認為作為一名服務員,最重要的不是要多會說,而是要踏實做事。但事實上,如果大家都悶聲做事,顧客怎么感受得到門店的熱情呢?

因而我們認為打造品質服務,首先就得打開員工的口,讓他們學會與顧客交流,并可進行一定的溝通技巧培訓,讓他們儲備一定的贊美詞匯,在日常的接待中才能“妙語連珠”地稱贊顧客,從而讓消費者心花怒放,提升對品牌的好感度。

做:“阻止”顧客多消費

火鍋餐飲行業,歸根結底得做實事,所以服務光停留在嘴皮子上還不夠,還得在行動上發力。而員工如何服務才能獲得顧客的好評呢?一是要做好基礎的服務工作,比如做好店內的衛生清潔,又比如加快上菜的速度;二是要“阻止”顧客多消費。

可能很多朋友會產生疑問,員工和老板不就是希望顧客多消費嗎?為什么還要阻止他們消費呢?其實這也是一種計策,有些火鍋店為了提高收益不停地向顧客推薦菜品,顧客無奈地點了一大桌菜,吃不完白白浪費了,對于顧客來說,不光是錢花多了,還會覺得火鍋店消費太高,員工功利性太強。

而如果我們站在顧客的角度思考問題,幫助他們合理地點菜,反而會讓他們覺得這家火鍋店很地道,員工也很仗義,是一家值得信賴,可長期消費的火鍋店。我相信,聰明的老板都知道長期的利潤和短期的利潤相比,哪一個更重要吧!

總的來說,好的服務也是一種無形的力量,推動著消費者向你靠近,同時對提升收入也有明顯的促進作用。我們如果想在上饒開火鍋加盟店的話,不妨按照朝天門火鍋總結的以上經驗進行服務,短期便能看見效果。以上就是我們的總結分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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