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開好火鍋店的核心要領(lǐng)是什么？有人說是味道，有人說是環(huán)境，也有人說是服務(wù)。但其實(shí)，在火鍋連鎖加盟逐漸盛行的今天，味道可以復(fù)制、環(huán)境可以復(fù)刻，唯一難以復(fù)制的就是服務(wù)。因而，服務(wù)就成了門店差異化發(fā)展的重中之重，今天，我們就一起來看看如何用服務(wù)感動(dòng)顧客吧！

首先，服務(wù)無(wú)需模板化

文章開頭提到了，火鍋店的味道和裝修易復(fù)制，同時(shí)也提到了服務(wù)的難以統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化，因此，很多人認(rèn)為無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)火鍋店來說不利，服務(wù)水準(zhǔn)參差不齊，會(huì)影響門店的發(fā)展。但其實(shí)在多元發(fā)展的今天，服務(wù)根本就無(wú)需模板化，過于刻板的服務(wù)反而容易讓火鍋店喪失活力，讓人產(chǎn)生反感。

其次，發(fā)揮員工個(gè)性

上文我們說到了，服務(wù)不應(yīng)刻板，而應(yīng)該保持個(gè)性。因?yàn)椴煌膯T工與顧客相處的方式不同，其所產(chǎn)生的反應(yīng)自然也有所不同，如果我們抑制員工個(gè)性，反而讓服務(wù)丟失了一些色彩。在管理員工的時(shí)候，要盡可能地挖掘、發(fā)揮員工的優(yōu)勢(shì)，比如某員工比較擅長(zhǎng)脫口秀，那么我們可以為其安排一個(gè)脫口秀專場(chǎng)，使其與顧客互動(dòng)。

再者，服務(wù)要真誠(chéng)且有針對(duì)性

什么樣的服務(wù)能溫暖人心？我認(rèn)為要具備這兩個(gè)要素，一是服務(wù)要真誠(chéng)，二是服務(wù)要有針對(duì)性。畢竟人與人之間存在個(gè)性、喜好的差異，如果你用同樣的方式服務(wù)不同的人，評(píng)價(jià)自然有褒有貶，而如果我們能精準(zhǔn)地根據(jù)顧客的年齡、喜好進(jìn)行真誠(chéng)服務(wù)的話，收獲的效果會(huì)好很多。

比如年輕人就喜歡有趣的方式，那你在服務(wù)他們的時(shí)候要多用一些網(wǎng)絡(luò)熱詞，與他們無(wú)障礙交流，而在服務(wù)年邁的顧客時(shí)，則要以親切為主，用謙遜、尊敬、友善的態(tài)度為他們服務(wù)，更能獲得贊許。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！