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餐飲，是一項流傳千百年的業態，與新的互聯網經濟不同，它是扎根群眾，立足滿足消費大眾日常需求必不可少的產業，有著多年的產業支撐，業態非常成熟，不會面臨被市場淘汰的風險。那么，重慶餐飲加盟什么項目好？啟動難度小呢？我們認為火鍋連鎖加盟適合每一位創業新手。

首先：集中配送，統一標準

一直以來，連鎖火鍋加盟憑借快速復制、標準統一的特色，與其他餐飲形成了鮮明的對比，產業優勢也日益凸顯。傳統的餐飲需要一位大廚，并且很難做好味道的把控，今天可能咸一點，明天口味可能淡一點，味道隨時發生變動。而火鍋所有核心原料（底料、香油、特色化產品）皆是按照統一標準生產，集中配送，能有效減少口感差異，保持味道恒定不變。

其次：出品模板化，工序簡單

要想提升火鍋加盟店工作效率，出品速度快，翻臺率才高，這樣才能有效接納、服務意向顧客。而縱觀所有的餐飲項目，唯有火鍋出品工序簡單。因為火鍋的所有產品都有統一的出品標準和模式，出品比較模式化，你不需思考如何擺盤才美觀，你只需要按照前期培訓的內容去擺盤裝點，日復一日，年復一年，重復簡單的動作，效率也會慢慢提升，滿滿一大桌菜，準備時間可能不足20分鐘，即保障了出品的質量，同時又能有效節省后廚的時間。

再者：鮮辣火鍋受歡迎，市場空間大

如何評估一個項目啟動難度大不大，一方面是要看項目本身創立難易程度，另一方面則要看火鍋市場空間。產業受歡迎，市場空間大，運營起來自然會更順暢、輕松一些。而火鍋，作為一款大熱的餐飲項目，深受南北老少的喜愛，鮮辣沸騰的滋味，已經成為餐飲的主流，選擇投入這樣的項目，在拓客、獲客方面，能節省不少時間和精力成本。

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