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朝天門火鍋

2022年火鍋加盟店如何征戰夜市?

時間:2022-03-11 14:07

在去年歐洲杯期間,火鍋以34.5%超高占比拿到夜宵品類第一,同時美團發布的《2020餐飲夜間消費與夜宵品類發展報告》中,火鍋超越燒烤、小吃、川菜等品類,排在了第一位,這些都讓許多人看到了一家火鍋加盟店在當地的盈利實力。

2022年火鍋加盟店如何征戰夜場?

睡得越來越晚的年輕人、白領成為了推動夜宵發展的主要人群,光2020年中國夜間經濟規模就突破了30萬億元,發展潛力巨大。那么一家火鍋加盟店如何在夜場中叱咤風云呢?朝天門火鍋總結出了3點給大家參考。

1、準備足夠多的夜宵美食

火鍋店本身就具有很大的擴展性,能與各類美食相結合,而想要征戰夜場,那必須得備上熱門的夜宵類美食,比如燒烤、小龍蝦,這就需要老板擁有成熟的供應鏈,能隨時為顧客帶來新鮮的食材。除此之外,酒水飲料也不能少,火鍋店可以為夜場專供一些酒水、飲品、小吃,盡量自己開發、研究,在當地做出特色才能吸引更多的人光顧。

2、增加夜宵場景

夜生活也不僅僅包含吃,可以在場景上下功夫,其中最為典型的就是酒吧,老板可與當地的酒吧、酒廠合作,把火鍋店打造成“火鍋+酒館”的場景,12點之后讓音樂伴隨著酒水飲料一起狂歡。除此之外,還可以打造“火鍋+KTV”、“火鍋+電影”、“火鍋+球賽”的場景,為火鍋店帶入更多夜場社交屬性能得到當地年輕人的追捧。

3、讓人們吃到便宜的夜宵

想要在夜場有一席之地,定制化的食物、場景只能吸引到人,想要真正留住人就得在優惠上下功夫。不少夜場火鍋店會在夜宵時段進行打折促銷,比如過了九點后全場7折、120元就可享受兩人餐、酒水8折等。除此之外,你還可以對小龍蝦、燒烤等夜場美食進行降價,別人門店賣得貴,但在你這里就能便宜的吃到,也是吸引消費者的手段。

需要大家注意的是,雖然夜宵經濟在當下如日中天,但是并不是什么地方都適合做夜宵,因為每個地區有每個地區的習慣,倘若你的火鍋店開在年輕人、白領聚集少的地方,哪怕營業到凌晨三點估計也不會有人來,最簡單的做法是直接入駐到夜生活豐富的地區,這樣開展夜宵消費場景才有效。以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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