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疫情后，餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇，餐飲利好政策讓創(chuàng)業(yè)者紛紛看好餐飲這一條賽道，火鍋這一品類作為餐飲行業(yè)的主力軍，這未來(lái)這幾年的發(fā)展趨勢(shì)，又是如何，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊。

一、火鍋本土化，越來(lái)越明顯

近段時(shí)間，火鍋本土化越來(lái)越明顯，有本土特色的火鍋品類也在增加，比如云南的野生菌石鍋火鍋，海南的椰子雞火鍋，貴州的酸湯火鍋，這些產(chǎn)品迎合了年輕人的口味，當(dāng)它們推出市場(chǎng)，就備受年輕人的追捧和喜愛(ài)。

地方風(fēng)格的火鍋紛紛出圈，火鍋這一品類已然成為餐飲的重頭戲，主力軍。

二、火鍋單品化，易復(fù)制低成本

單品化的火鍋，更具備標(biāo)準(zhǔn)化的火鍋口味，以及有特色的優(yōu)勢(shì)，比如美蛙魚(yú)頭火鍋，豬肚雞火鍋等，易復(fù)制，低成本，這些都是餐飲創(chuàng)業(yè)者非常看重的，而它們的高性價(jià)比也是消費(fèi)者追求的，單品火鍋投資相對(duì)穩(wěn)妥和保險(xiǎn)。

結(jié)合以上優(yōu)勢(shì)來(lái)看，單品火鍋的前景是非常廣闊的，將占據(jù)火鍋市場(chǎng)的一席之地。

三、火鍋供應(yīng)鏈，越來(lái)越完善

互聯(lián)網(wǎng)已成為人類生活和發(fā)展緊密相連的一部分，餐飲品牌的宣傳和運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)還讓供應(yīng)鏈更完善，供應(yīng)鏈的完善更有利于火鍋加盟店的發(fā)展，同樣的產(chǎn)品，誰(shuí)家的價(jià)格低，誰(shuí)就在餐飲這個(gè)賽道中更有勝算。

對(duì)于火鍋加盟店和連鎖店而言，標(biāo)準(zhǔn)化、高效率和成功控制，都關(guān)乎著餐飲品牌的留存和發(fā)展，完善的供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放频谋Ｕ稀?