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對于火鍋加盟店老板來說，有一個非常關鍵的點，那就是判斷未來1-3年的火鍋發展方向，這不僅需要老板本身對火鍋產業的理解程度，更需要判斷火鍋市場的需求變化，只有這樣，才能讓自己的火鍋店可持續發展潛力更強。

然而說歸說，真正能正確判斷火鍋行業變化的人并不多，在這里，朝天門火鍋給出自身的三個預判，希望能幫助到那些想要在火鍋行業發展的創業者。

一、破內卷化：不少火鍋店老板向小朝哥抱怨，說現在火鍋內卷太嚴重，其實，內卷的本質實際上供大于需，而去內卷化，則是讓火鍋重回正軌，以創新能力為驅動，以品質/特色/差異化為導向，發展長期主義，讓真正的火鍋愛好者看到，吃到，了解到自己的門店，以此尋求長期可持續的發展。

二、差異定位：未來1-3年，火鍋店定位將會越發重要，清晰的定位將會是重要標簽，比如社區店市井店，就要走平價路線，產品品質必不會很高，顧客尋求吃飽喝好，而商圈店景區店，就要走品質，走宴請商務路線，服務于對品質有要求的顧客群體。

三、口味創新：麻辣+會是未來1-3年的口味主要發展方向，而+到底是+什么將會是重中之重，朝天門火鍋認為，這個+將會會是以集合本地特色和海外特色為主，舉個例子，在貴云地區，麻辣+酸湯會是方向，在沿海地區，麻辣+海鮮湯將會是主流，口味創新則需要老板們大膽嘗試，小心求證。

火鍋行業雖然空間巨大，但面對市場風云變化，火鍋店老板們同樣需要不斷去挖掘，去創新，讓門店提升競爭力，以此尋求可持續發展的動力，如果你還是僅僅處于內卷再內卷的狀態下，那么被市場淘汰將會是大概率事件。