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冬天到了，吃火鍋的人也越來(lái)越多，但是冬天的火鍋鍋底和菜品，應(yīng)該和平時(shí)有所不同，今天，小朝哥就來(lái)和各位聊一聊，適合冬天的火鍋健康吃法。

1、鍋底不要辣

冬天的火鍋鍋底，盡量避免點(diǎn)全紅鍋，可以點(diǎn)鴛鴦鍋、菌湯鍋、番茄鍋，不要吃過(guò)辣或者過(guò)燙的菜品，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，上火就不好了。

2、火鍋多素少葷

冬天宜吃清淡一點(diǎn)，吃多素菜，可以解膩祛火，可以用豆制品和菌類，搭配肉類，各種食材，都吃一點(diǎn)，這樣的火鍋才既美味又健康。

3、掌握好火候

吃火鍋，七分食材三分煮，掌握好火候很關(guān)鍵，燙的時(shí)間過(guò)短，容易拉肚子，所以需要保證食材是煮熟了的，尤其是肉類，一定要確保熟透后再食用。

4、火鍋菜品不宜久煮

吃火鍋雖然說(shuō)是一鍋煮百味，但是建議不要所有菜品一直煮，盡量在菜品煮熟后，立即撈出，蘸油碟食用，不宜久煮，才能保證菜品營(yíng)養(yǎng)不流失，也能保證菜品的最佳口感，而且吃火鍋也不要一直吃一直吃，吃飽即可停筷。

5、火鍋不宜喝湯

喜歡喝湯的朋友，可以在番茄鍋或者菌湯鍋，上桌煮沸后，未煮菜品時(shí)，盛上一碗，但是煮了食物后，就不宜喝湯了，因?yàn)椴似分械娜忸惡秃ｕr類，煮熟后湯中會(huì)有一種名為嘌呤的物質(zhì)，喝湯會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

想要火鍋不上火，不加重腸胃負(fù)擔(dān)，可以參考以上方法，讓火鍋既美味又健康！