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開一家火鍋店，老板們最關心的事情之一，就是如何讓客戶滿意的同時，獲得比較高的利潤，畢竟保持穩定的盈利，才是火鍋店存活下去的關鍵，所以控制成本和有效降低成本，是火鍋店老板們需要了解的事，今天，小朝哥就來和大家聊聊，哪些是低成本高利潤的品質菜品。

1、起泡豆干

豆干成本并不高，制作的工藝也不復雜，而且還富含植物蛋白，健康營養還經濟實惠，倒進沸騰的火鍋里，又麻又辣，十分吸味。

2、麻辣牛肉

辣椒裹上牛肉，不僅能讓肉質不瘦不柴，口味麻辣，滿足顧客喜辣的需求，而且還可以讓菜品身價提高。

3、虎皮鳳爪

鹵過一道的虎皮鳳爪，是年輕人的最愛，糯糯的口感，筷子一撥，整塊肉就下來了，外酥內嫩，可以直接吃，也可以燙火鍋，雙重食法雙重美味。

4、爆漿糍粑

爆漿糍粑，是火鍋必點的經典小吃，也是一道低成本高利潤的小吃，一口下去，滿口爆漿，酥脆軟糯，裹上紅糖，清香和香甜混合，沒人能拒絕這種美味。

5、小酥肉

說到火鍋小吃，就會提到小酥肉，豬肉裹上面粉，一小份豬肉就能炸出一大盤酥肉，性價比非常高，外焦里嫩，肉質緊實，口感豐富。

6、特級海帶苗

很多顧客喜歡點的海帶苗，成本其實并不高，色澤翠綠，口感鮮嫩爽脆，小孩和老人都喜歡吃，沸騰的火鍋中，涮上幾秒即可食用。

火鍋加盟店的菜品，不僅僅是為了滿足食欲，還需要滿足顧客對食材的創意需求，同時，優質又高性價的菜品，也是火鍋店盈利的關鍵。