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火鍋菜品,生蠔!為什么成為火鍋桌上客?

時間:2024-04-19 17:20

生蠔是一道美味營養的火鍋新寵,深受火鍋界的喜愛,今天,小朝哥就來介紹一下火鍋菜品生蠔。

火鍋菜品,生蠔!為什么成為火鍋桌上客?

一、生蠔的營養價值

生蠔含有豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸,具有提高免疫力、增強體力等作用,還含有一些對人體有益的礦物質,如鋅、硒、銅等,對于預防貧血、促進智力發育等方面具有一定的功效。

二、怎樣挑選生蠔

1、看顏色,新鮮的生蠔,顏色凈白,而不新鮮的生蠔,則顏色黯淡無光。

2、看干燥度,生蠔浸在水里泡,這樣會很壓秤,所以我們挑選時,不僅看顏色,還要選表面干燥的。

3、看形狀,外形又長又扁的生蠔,里面的肉少,要選擇橢圓形的、有厚度、形狀規則的生蠔,肉質飽滿新鮮。

3、聞味道,新鮮的生蠔會有一股海水的味道,如果有腥臭味,那是不新鮮的,建議不要購買。

三、怎么處理生蠔

把生蠔放在蘇打水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗干凈,而且能去掉生蠔的異味,然后用牙刷把殼全部刷干凈,再把口撬開,將內部黑色內臟去除,再用細小水流沖洗后,加鹽涼水泡生蠔,最好在鹽涼水里放半個檸檬汁,這樣既可以去沙,也可以去腥。

四、火鍋涮生蠔

生蠔肉質鮮嫩,口感細膩,非常適合用來做火鍋食材,在麻辣火鍋中,生蠔吸收了湯底,鮮美的味道會更加突出,大家在享受美食的同時,也能夠攝取到豐富的營養物質。

生蠔屬于海鮮類,搭配麻辣重慶火鍋加盟店,雙重鮮美,讓味蕾享受到極致美味。

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