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香菜肉丸子是一道美味的火鍋菜品，以香菜和肉末為主要原料，搭配適量的調料，吸收火鍋湯底后，變得美味多汁，讓人垂涎欲滴，今天，小朝哥給大家分享重慶火鍋加盟店的香菜肉丸子配方。

一、豬肉的營養價值

豬肉含有豐富的高脂蛋白，含有人體全部必需氨基酸，吃豬肉可以補充體內的蛋白質，豬肉富含鐵，可以促進人體血液中紅細胞的生成，豬肉是維生素的主要膳食來源，豬肉具有提高人的免疫力的作用。

二、準備食材

準備適量的新鮮豬肉，豬肉最好選擇肥瘦均勻的三線肉，將豬肉打成肉末，再準備新鮮的香菜，小蔥，姜，調味料等。

三、制作過程

在豬肉末中加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉等調料，可以加入一些蔥花、姜末等調料，可以增加香味，不愛吃蔥的朋友，可以不加，在攪拌豬肉末的過程中，不斷地加入適量的水，使肉丸子更加嫩滑緊實，再將準備好的香菜切成細碎，加入到豬肉末中，繼續攪拌均勻，最后捏成丸子。

四、火鍋涮香菜肉丸子

將香菜肉丸子放入沸騰的火鍋中，香菜肉丸子需要煮上一段時間，直到漂浮至鍋面上，這時，吸收了湯底的香菜肉丸子，變得嫩滑多汁，無論是麻辣鍋，還是番茄鍋，或是清湯鍋，都非常適合涮香菜肉丸子，不同湯底，不同風味。

香菜肉丸子口感嫩滑多汁，味道鮮美可口，是一道非常受歡迎的火鍋菜品，能為火鍋增添一份美味和快樂。