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一件事情靠譜與否，當然需要從其邏輯上去分析，開一家火鍋店也是如此，這不僅創業者自己對行業有所理解，同時也需要講究天時地利人和，那么今年開個火鍋店是否還靠譜，能否給創業者帶來一定的回報呢？接下來看一下小朝哥的相關介紹。

一、火鍋行業：火鍋作為餐飲品類之中的一種，自然需要看火鍋在整個餐飲之中的占比和份額，根據餐飲協會相關數據顯示，即便有所起伏，但火鍋已經連續多年成為餐飲單品類的TOP1品類，這是從整個品類的消費份額，消費單量等方面的綜合統計，其可信度是非常高的，由此可見火鍋在餐飲市場中的受歡迎程度以及受眾客群數量，所以火鍋店是值得創業者關注的項目。

二、本地市場：值得注意的是，火鍋還是一個非常地方特色濃厚的餐飲品類，比如重慶的麻辣火鍋，北方的涮肉銅鍋，沿海的清湯火鍋，甚至諸泰式火鍋，韓式火鍋等，但總的來看，重慶的麻辣火鍋是目前最具特色且受眾面積率最大的品類，然而即便如此，開一家火鍋店仍然需要考慮本地市場因素的影響，如果當地該品類火鍋店已經很多，再入局就不合適了。

三、競爭分析：火鍋是一個在持續不斷變化的行業品類，除開核心口味因素之外，各方面都在不斷地變化，如果秉持一成不變著的態度去做，遲早都是會被淘汰掉的，所以目前來說，開一家火鍋店需要有著迭代更新的基本原則，比如多味鍋底，多元菜品，多樣化獲客，標準化服務，個性化服務等方面去不斷研究和發現，才能將一家火鍋店經營得風生水起。