投資開一家火鍋店要如何規劃廚房
時間：2017-10-27 09:20 作者：朝天門火鍋 近年來，餐飲行業發展迅速，這對于其行業的投資者而言，既是存在的機遇，也是面臨的挑戰。機遇是在龐大的市場里具有良好的發展空間，而挑戰在于各色火鍋加盟品牌的出現，導致市場競爭日益激烈。對于想要加盟火鍋店的投資而言，在選擇任何一家品牌之前，都應當全面而深入了解其品牌文化及企業實力，但對于品牌而言，就是要具有足夠的優勢和強大的實力，從而才能在市場競爭中，勝出，得到更多的機遇，占領火鍋行業更廣大的市場。
重慶火鍋緊握市場機遇，迅速崛起，給火鍋店加盟的投資者帶來了新的選擇。作為重慶地區特色火鍋加盟項目，其競爭優勢明顯，更得到了業內的普遍認可。目前，重慶火鍋店加盟品牌眾多，各具特色的火鍋店加盟品牌在其品種、檔次、規模、調味、規模、制作、調配、風味等方面呈現出了多元化的特點，從而導致重慶火鍋店加盟哪家好？被大眾投資者普遍關注。在這個問題上，沒有固定答案，對于不同能力的投資者而言，重慶火鍋店加盟品牌的選擇是不同的。但2017重慶火鍋店加盟，推薦關注：朝天門火鍋。
朝天門火鍋，始創于1935年，重慶火鍋代表之一，以碼頭文化為背景，是扎根于重慶地區的火鍋店加盟品牌，以其嚴謹有序的營運管理、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢，通過不斷的探索與創新經營，在市場發展迅速，也贏得了投資者的關注與認可。目前，已在全國及海外地區，擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司，更建起完善的品牌運營支持體系，涉及產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域，有著在餐飲市場綜合體系的競爭力。
朝天門火鍋，始創于1935年，重慶火鍋代表之一，以碼頭文化為背景，是扎根于重慶地區的火鍋店加盟品牌，以其嚴謹有序的營運管理、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢，通過不斷的探索與創新經營，在市場發展迅速，也贏得了投資者的關注與認可。目前，已在全國及海外地區，擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司，更建起完善的品牌運營支持體系，涉及產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域，有著在餐飲市場綜合體系的競爭力。
在重慶火鍋店加盟的規劃里，項目可行性分析是必要的。其中的關鍵，就在于選址和裝修設計等兩個方面。其中，火鍋加盟店廚房規劃就是關鍵組成部分之一，而其構成也是有許多的要素，這關系著火鍋加盟店未來的經營和發展。所以一定要慎重選擇。下面，朝天門火鍋就來介紹，關于重慶火鍋店加盟廚房規劃的要素：
一般而言，按照火鍋店廚房規劃要素分析，可將其分為質料儲藏區、產品加工區、湯料制作去、菜品切配區、洗漱區、餐具區和管理區等等，具體面積大小根據火鍋加盟店實際面積大小規劃。
質料儲藏區：可包括新鮮的肉類、禽類、水產品和加工的半成品等，有必要冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干貨保存，包括木耳、黃花、還帶等；酒水類保留，調料保存等，原則上要保持質料品質，建議分開儲存。
產品加工區：主要分為粗加工區和精加工區，粗加工區應對各種產品進行分類、宰殺、處理等，精細加工區主要是切配、分類、裝盤等等。
湯料加工區：這里是火鍋底料超值和湯鹵制作區域，以分配到每一個火鍋加盟店的鍋底之中。
一般而言，按照火鍋店廚房規劃要素分析，可將其分為質料儲藏區、產品加工區、湯料制作去、菜品切配區、洗漱區、餐具區和管理區等等，具體面積大小根據火鍋加盟店實際面積大小規劃。
質料儲藏區：可包括新鮮的肉類、禽類、水產品和加工的半成品等，有必要冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干貨保存，包括木耳、黃花、還帶等；酒水類保留，調料保存等，原則上要保持質料品質，建議分開儲存。
產品加工區：主要分為粗加工區和精加工區，粗加工區應對各種產品進行分類、宰殺、處理等，精細加工區主要是切配、分類、裝盤等等。
湯料加工區：這里是火鍋底料超值和湯鹵制作區域，以分配到每一個火鍋加盟店的鍋底之中。
配料區：火鍋相關的佐料或自助小吃等區域，包含飲料、酒水、蒜蓉、蔥花等原料。
洗刷區：清洗顧客用來的酒水杯、調味品、碗筷、湯匙、漏勺等用品的區域，可配備洗碗機、烘干機、消毒設備等。
餐具區：捷徑的成套餐具和消耗品放置區域。
廚房管理區：廚師及后期人員的休息區域
以上的介紹，就是關于重慶火鍋加盟店廚房規劃要素的解析，希望能對正在創業或即將創業的火鍋加盟店投資者有幫助。更多重慶火鍋店加盟信息，請百度搜索和關注：朝天門火鍋。
洗刷區：清洗顧客用來的酒水杯、調味品、碗筷、湯匙、漏勺等用品的區域，可配備洗碗機、烘干機、消毒設備等。
餐具區：捷徑的成套餐具和消耗品放置區域。
廚房管理區：廚師及后期人員的休息區域
以上的介紹，就是關于重慶火鍋加盟店廚房規劃要素的解析，希望能對正在創業或即將創業的火鍋加盟店投資者有幫助。更多重慶火鍋店加盟信息，請百度搜索和關注：朝天門火鍋。
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