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朝天門火鍋的老一輩人，為謀求生計，在當時的碼頭邊上，建起了第一家火鍋店，為當時來往碼頭的旅客以及拉船的纖夫們提供吃食，曾在碼頭風靡一時。作為有故事的火鍋品牌，朝天門火鍋正式始創，是在1935年，從那時候開始發展，誕生了一段關于火鍋的傳奇。
上個世紀40年代，是個最壞的年代，重慶充滿了戰爭的氣息，有一種彌漫不清的硝煙味道。當時的重慶，彌漫在大轟炸的陰影之下，所有的產業都面臨著管制和停擺，朝天門火鍋也不例外，曾一度中斷了經營。“死亡”伴隨著“新生”，90年代，改革開放，朝天門火鍋抓住機遇，以不一樣的風貌，開始了一段新生。
火鍋在“朝天門”眼里，就像是可以隨意變換而盛景呈現的魔法劇場，秉承傳統老火鍋工藝與現代飲食的需求，誕生了多樣化的火鍋產品及鍋底。這些產品可以滿足不同地區、城市以及不同人群對于火鍋口味的需要，沒有固定要去的目的地，想到哪兒就去到哪兒，目前，已擁有火鍋加盟店500余家，并在湖北、山西、江蘇、四川等地設了分公司，也建起了完善的品牌運營支持體系，推動品牌的發展。
美好的城市記憶、對美食的無限想象力以及自然、社會、生活等等，都是朝天門火鍋的創作之源。采用秘制火鍋配方，在原味老火鍋的基礎上，推出了美蛙魚頭、清湯/海鮮鍋底、肥牛、干鍋和川菜……源源不斷的被創造出來，帶你一起走進火鍋的世界，讓美食創造生活。
“誠信、嚴謹、優質、創新”的經營理念是朝天門火鍋行業發展動力源泉，其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的經營管理、專業自律的技術人才等企業優勢，使其在行業的發展無比順利，受到許多創業者更大程度的歡迎。于是，在2017年，朝天門火鍋又加入了一些城市，有的地兒還有老店駐足，有的地兒卻是初次光臨，期許著每個人都可以達到心中的目標，不管是創業，還是財富。
當你無法控制你的喜愛或者說心中已有決斷、愿望的時候，就應該繼續擴大它。因為你只有去嘗試了，才會知道結果究竟是什么樣的。經過多年的發展，如今的朝天門火鍋在餐飲市場上，已備受歡迎。僅2017上半年，就已新增火鍋加盟店60家，下半年的精彩還正在繼續！
朝天門火鍋的成功與個性獨特，這與多年發展隨之加入的朋友、親人，以及年齡層多元化的創作團隊有很大的關系，這跟他們的年齡、閱歷沒有邊界，看著不同的電影、讀者不同的書、聽著不同的音樂，也在茫茫人海中遇見了那么多不同的人。一個共同的喜好，讓他們聚集在了一起。對于這些人而言，也許每一次的創業，就有一次有趣刺激的暢想，用純粹的快樂來滌蕩現世的復雜生活。
 
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