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“想要掌握未來，就必須了解現在”。
這是朝天門火鍋一直以來的所追求的目標和信念。它始創于1935年，由重慶長江與嘉陵江交匯處朝天門碼頭起家，也因此得名，發展至今，已有82年歷史。短短不過百年的時間，已由碼頭小店成長為覆蓋全國的重慶火鍋品牌。曾經，也因歷史原因中斷過一段時間的經營。自改革開放之后，開始以品牌產業化、集團化的方式，在新的時代開了新的發展。
憑借其獨一無二的品牌魅力、嚴謹有序的營運管理、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢，在行業發展迅速，已在全國擁有火鍋加盟店500余家，其完善的品牌運營支持體系涉及了產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個方面，更使其在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，朝天門火鍋在重慶火鍋加盟行業里的開創中創新，更是從一定程度上代表了未來行業創新和發展的風向標。流行于市場的原味老火鍋、清湯/海鮮鍋底、美蛙魚頭、肥牛、干鍋和川菜皆先后問世于此。
秉承了傳統重慶老火鍋工藝，其后產品有著麻辣鮮香的味覺精髓，更結合現代飲食理念，開創出了食材豐富、味型多樣的更多產品，以適應于市場的需求，從而推動品牌的發展。作為起源于上世紀40年代的重慶火鍋品牌，朝天門火鍋也不單涉及于經營正宗重慶火鍋這一個領域，也更多的參與著整個行業的創新與探索，通過品牌的發展經歷，講述了一個火鍋品牌從平淡無奇到眾所周知、堅持探索并最終綻放的故事。如果，你只用故事或者邏輯去解讀這個品牌，可能它也實在普通。但有了多年的沉淀和累積之后，從一開始的碼頭小店到現在氣場全開、全面發展的火鍋加盟品牌，足以讓你見證一個火鍋的星星之火，燎原或者說蛻變后的無限光芒。
畢竟，朝天門火鍋已先后獲得：“中華餐飲名店”、“重慶市知名連鎖品牌”、“重慶老字號”、“中國名火鍋”、“中國火鍋十大品牌”、“全國綠色餐飲企業”等榮譽，肯定了其行業地位與品牌價值。其實，朝天門火鍋只是想要有夢想的人們都知道：即使再小的靈感，也值得你小心呵護。用計劃去磨礪、用閱歷去豐盈、用思想去重構它，用伙伴、同好的力量去讓它不斷強大它，總有一天，它會慢慢光輝起來。這就好像朝天門火鍋經營這個品牌，也好像一些伙伴經營著的重慶火鍋加盟店，所以，所有的堅持，當它綻放的那一刻，絢麗是會輝耀天地的。
一路荊棘一路歌，朝天門火鍋的發展與進步正因為那份夢想才推動了那份執著，才讓點點的火鍋星火可以燎原整個重慶火鍋行業的風向。
是的，美好的未來是屬于敢于創新的，也敢于堅持的，踏出了第一步，才有可能后邊的無數步。
 
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