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創業投資:朝天門火鍋解析特色火鍋加盟項目經營指南

時間:2018-04-17 09:25 作者:朝天門火鍋

史書中,三國爭霸,群雄割據,爭的是地盤;在如今的餐飲市場,就仿佛是當時的戰場,爭的是市場與顧客,只要有才,就可能“揭竿而起”晉升為成功人士,比起給人打工看人臉色,顯然自己開店經營的誘惑力更大, 餐飲就成為創業投資者開店的第一選擇?;疱佔鳛橹袊鴤鹘y美食的代表之一,特色火鍋加盟項目已是餐飲行業里創業投資的熱門?,F在,朝天門火鍋就以在行業超越20年的經營管理經驗,對特色火鍋加盟項目開店,提供詳細的經營指南,以幫助想要投資火鍋加盟店的提升開店的成活率和持續性,讓投資不至于付諸東流。

事實上,作為長盛不衰餐飲行業,其市場發展前景的廣闊及發展趨勢的良好,才吸引了越來越多的創業者以餐飲加盟連鎖的方式進入市場投資,用以規避自主創業時,所可能遭遇的不確定風險,并讓自己在經營相關產業時,以獲得更多額優勢。但在經營特色火鍋加盟項目時,創業投資者還需要遵循特色火鍋加盟行業自身的發展規則,并打造自身項目的特色。

一、特色火鍋加盟項目投資前,需要考慮清楚為什么開店

在進行特色火鍋加盟項目的投資時,需要明確自身的目標,才能知道要如何去達成自己的目標。一般可分為兩種:

第一種是感情創業者,通常是被特色火鍋加盟案例的成功所打動,或當地某些特色火鍋加盟店項目的成功所吸引,使其受到鼓舞,所以萌生開店創業的想法,這類人對于開店過于樂觀,不能很好的應對在自主開店時,所可能遭遇的不確定風險。

第二種是理性創業者,又主要分為兩類,一類是水到渠成型,這類人擁有專業技能,能從基礎做起,經歷公司各項營運階段,資金和管理運營能力較強;一類是不急于投入,但心中對開店存在疑惑,想通過各種去到進行了解,找尋最好的方式。

二、特色火鍋加盟項目投資時,想開什么樣的火鍋加盟店

特色火鍋加盟項目作為餐飲行業里最受關注的餐飲投資方向,在其品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面呈現著多元化的特點,所以在進行項目投資前,會成為餐飲行業的創業者最佳選擇。

但在具體開店的過程中,還需要考慮創業者的個性性格特征、興趣以及當地人文風俗、飲食習慣等,并對即將投入的特色火鍋加盟項目的進行實地考察,做出準確的市場評估。

三、特色火鍋加盟項目投資前,想明白以什么方式開一家火鍋加盟店

對于特色火鍋加盟項目投資,是獨立經營,開始合伙經營,或是入駐火鍋加盟體系,由總部提供開店的資源。朝天門火鍋認為,若是有相關餐飲連鎖經營管理經驗,可考慮獨立開店的方式;但對于餐飲經驗匱乏,建議選擇火鍋加盟連鎖體系,去學習管理技巧,用以店面的經營,是降低投資風險的優化方式,就合伙開店而言,要明確意見分析與權責劃分,避免兩人組合,以三人最佳,最多不超過五人。

四、特色火鍋加盟項目投資前,需要斟酌的投資因素

首先,就是店面周圍的環境

環境的好壞有兩種含義,一種含義是店鋪周圍的環境狀況,另一種含義則是店面所處位置及繁華程度等。一般而言,店面處于車站附近、商業區域、人口密度高的地區或同行集中的一條街上,在特色火鍋加盟店的地理位置上會占據更大優勢。另外,三叉路口、拐角的位置較好,而坡路、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳,在開特色火鍋加盟店時,就要慎重考慮。其次,交通條件。顧客到店消費,停車是否方便、物資運輸是否方便或從其他地段到店乘車是否方便,對店鋪的銷售有很大的影響;因此,交通條件也是需要創業投資者需要了解的要素之一。

再次,周圍設施的評估。

這里需要強調的是,選擇臨街店面的注意事項。這里就涉及典型街道,一般而言,有兩種:一種是只有車道跟人行道,車輛在道路行駛,實現可很自然掃到街道兩邊的臨街鋪,當行人在街邊走,因視覺條件所致,便很容易進入店鋪;但街道的寬度若超過30米,則可能不利于聚集人氣。第四,就是區域人口情況,通常說來,開店位置附近人口越多,越密集越好。目前大中城市都相對集中形成了各種區域,比如商業區、旅游區、大學區等,在不同的區域開店,要進行不同的分析。

最后,目標顧客的收入水準。

這就要在開特色火鍋加盟店時,根據市場的定位,確定開店的檔次。

看完相關的介紹,創業投資者對于特色火鍋加盟項目的經營指南已有了解,并能根據以上所講,一步一個腳印去實施、完善,成功開起一家特色火鍋加盟店。

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