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火鍋，市場前景巨大，但卻逃脫不了同質化的桎梏，如今的火鍋市場千篇一律，如果你不是一家很有特色的火鍋店的話，是很難在火鍋江湖中行走的，那么我們該如何打造特色呢？一起來看看那些高人氣火鍋店都是如何用創意菜品吸引顧客的吧！

1.抓住消費者的需求

創意菜品，能將一家火鍋店的特色和格調顯示出來，能突出品牌的不同，從而達到吸引顧客的目的，但是究竟如何創意才是正確的呢？是天馬行空地創作嗎？我們認為菜品作為火鍋店的核心產品，是連接顧客與門店的重要樞紐，因此所有的創意都得以消費者的需求為基礎，要考慮顧客喜歡什么，顧客愛吃什么，只有站在顧客的角度，才能推出適合市場的火鍋店創意菜品。

2.重點突出產品原創力

原創力，是門店區別于其他火鍋店的重要力量，它既能突出品牌的特色，同時又能展現品牌的實力，因此我們在打造創意菜品的時候一定要重點突出原創力，切不可一味地模仿跟風。比如像朝天門火鍋有原創的圣旨盤、城墻盤，不僅特色獨具，宮廷韻味十足，同時還申請了專利保護，讓其他人也無法模仿，從而始終保持產品優勢。

3.打造傳播屬性

火鍋，本質是一種暖腹的食材，但是如果你在打造產品的時候，只滿足暖腹這一需求的話，是很難吸引到消費者的，畢竟現在的消費者都追求視覺效果，那些好看、新奇的東西更具備傳播屬性，也更能迎合消費者想要分享的需求，因而我們在打造產品的時候要融入傳播屬性，多進行多種類火鍋食材的混搭，或者取一些有趣的菜名，比如“冒火牛肉”、“烽火戲豬喉”，能讓人有眼前一亮的感覺，消費者自然就心動啦！

特色火鍋店如何用創意菜品吸引顧客？上文小編已經進行了詳細的分享，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！