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火鍋行業市場潛力巨大，作為一名餐飲創業者，選擇開一家火鍋店，絕對是明智之舉，那么，火鍋創業者是選擇，自己干好，還是加盟品牌好，今天，小朝哥就來和大家聊一聊這事。

首先，火鍋行業前景，非常被看好。

相較于其他餐飲業，火鍋店的投資相對較低，能夠快速推動項目發展，這對于創業初期的老板來說，無疑是理想的選擇。

在我國的許多城市，餐飲店的數量，遠未達到飽和狀態，所以你無需太擔心競爭激烈的問題，即使店面位于偏遠地區，也可以通過加強門店的重復固定性，來吸引顧客，此外，開火鍋店的風險相對較低，只要合理控制成本，用心經營，取得成功的機會非常大。

其次，火鍋深受我國食客的喜愛。

盡管時代不斷進化，各種新型餐飲不斷涌現，但人們對火鍋的熱情從未減少，火鍋，對于顧客來說，既是一種美食享受，也是一種情感交流的載體，深度食客們喜愛，因此，火鍋店的發展前景相當可觀，在餐飲行業里依然有著廣闊的發展空間。

最后，聊一聊自創品牌和加盟品牌，怎么選。

小品牌始終是干不過大品牌，畢竟，大品牌無論是從品牌流量，還是供應鏈的完善度，或是整個團隊的閉環運營，優勢都遠遠大于自創品牌。

所以，選擇一個有名氣有經驗的火鍋加盟品牌，能為創業降低風險，也更容易取得成功，許多初次創業者，都會選擇加盟一家知名的火鍋品牌，加盟后，總公司會提供專業培訓，一站式服務，以及品牌共享優勢。