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朝天門火鍋

火鍋市場下沉,瞄準(zhǔn)小城市,抓住大商機!

時間:2023-09-04 17:09

今年以來,火鍋行業(yè)市場出現(xiàn)明顯下沉趨勢,所以小城市開火鍋店,是未來很長一段時間的趨勢,但小城市開火鍋店和大城市開火鍋店,是有所不同的。

在大城市,人們生活節(jié)奏快,大多數(shù)人對火鍋的口味要求,其實不高,而且大城市的年輕人,吃火鍋更看重環(huán)境,但是小城市的火鍋店顧客需求又不同,他們更看重口味和價格,也就是說,他們更追求性價比。

火鍋市場下沉,瞄準(zhǔn)小城市,抓住大商機!

所以,想要在小城市開火鍋店,可以注意以下幾點:

1、低價高品質(zhì)

在大城市吃一頓火鍋,人均100元到120元,顧客早就習(xí)以為常,但在小城市火鍋店的定價不能過高,人均50元-60元也就差不多了,如果價格過高,顧客可能嘗一次鮮就很難再回頭消費,所以小城市火鍋店價格一定不能過高。

切記,低價不代表品質(zhì)低,更不能代表小城市對餐飲品質(zhì)沒有追求。

2、環(huán)境好、菜品好

小城市的顧客請客吃飯也追求環(huán)境,當(dāng)然不用搞得太過豪華,因為裝修成本上去,難免會影響價格,但是裝修也需要講究一個干凈明亮,菜品方面,需要有一定特色,畢竟小城市看口碑,大家口口相傳,所以要有一個值得大家記住的點,菜品質(zhì)量好、分量足這個是基礎(chǔ)點。

用餐環(huán)境與氛圍,是一家火鍋加盟店永遠(yuǎn)要追求的。

3、利用好私域流量

小城市開火鍋店,不要搞太高大上的營銷,利用好私域流量,做精準(zhǔn)營銷是比較合適的,以最小的宣傳成本,達(dá)到最佳的宣傳效果,比如在顧客結(jié)賬時,要求顧客加店鋪微信,送小禮物,或者優(yōu)惠券,第二次消費時可使用,打造火鍋店的社群,社群和朋友圈宣傳效果非常好。

私域,在小城市的重要性占比非常高,合理利用將會起到四兩撥千斤的效果。

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