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朝天門火鍋

生意好的火鍋店,這四類火鍋鍋底少不了!

時間:2023-09-05 17:47

天氣漸涼,涼爽的季節,最適合約上三五好友,去吃上一頓熱氣騰騰的火鍋,從胃暖到心,火鍋的靈魂就是鍋底,隨著火鍋市場的細分化,火鍋湯底的選擇也越來越多,今天,小朝哥就來和大家聊一聊,市面上最受歡迎的幾類湯底吧。

生意好的火鍋店,這四類火鍋鍋底少不了!

1、牛油紅湯鍋底

重慶火鍋以麻辣鮮香出名,最經典的鍋底,那當然那就是牛油紅湯鍋底了,深受喜辣朋友的喜愛,由牛油、紅海椒、花椒和各種香料熬制而成,味道香辣醇正,而且越煮越辣,越燙越過癮!和毛肚、鴨腸是絕配!

2、菌菇鍋湯底

餐飲界刮起了一股養生風,火鍋也不例外,菌菇鍋湯底大受養生人士們的歡迎,不僅營養豐富,而且口味鮮美清淡,老人和小孩都非常適合點它,和重慶火鍋的牛油紅湯搭配,也屬于鴛鴦鍋,是多人聚會的最佳湯底,和蔬菜以及肉類都非常般配,香氣撲鼻。

3、椰子雞湯底

采用海南文昌雞和椰子水制作的椰子雞湯底,非常清爽香甜,燙菜之前,先來一碗湯,妥妥的養生局,文昌雞脂肪不多,肉質香而不柴,嫩滑有嚼勁,融合椰汁的清香,燙出來的菜品,每一口都能讓人感受到滿滿的鮮味。

4、番茄湯湯底

番茄湯底香味濃郁,酸爽開胃,主材料當然是選用優質的番茄,又紅又翻砂的番茄最好,還需要洋蔥、姜蒜、各種調味料,加入一點黃油,讓湯底更加濃郁,無論是燙肥牛、素菜、海鮮、菌類都非常好吃!

一家火鍋店,不要僅僅局限于重慶麻辣鍋底,搭配各色鍋底湯底,反而能讓火鍋店滿足不同年齡階段的顧客,讓門店更加具有競爭力。

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