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那些火鍋愛好者，萬萬離不開的經(jīng)典火鍋菜品！
在所有美食中， 火鍋 一直是備受大家喜愛的美食之一。 吃火鍋，作為一種放松身心的樂趣，而火鍋里的菜品不斷在創(chuàng)新，在人們心中留下獨特的印象。今天，小朝哥就來和大家聊一聊，那些很受歡迎的火鍋菜品。 在那熱騰騰的牛油鍋中，有一些菜品是火鍋界絕對離不開的！它們每一次都能讓我們味蕾得到滿足，讓我們回味無窮。 1、肉類臟器類 先說說最受歡迎的肉類，薄如紙張的牛肉片，裹上新鮮的小米椒，脆脆的毛肚和鴨腸，還有黃喉和牙梗，
2023-06-28 952 -
火鍋店經(jīng)營心得，只有學會經(jīng)營，生意才能更好！
火鍋 ，是中國人最愛的美食之一，而開一家好的火鍋店，不僅僅需要一些技術(shù)與食材的秘方，更需要一些經(jīng)驗與經(jīng)營的心法。 下面，小朝哥為大家總結(jié)出的一些經(jīng)營生意的建議，希望對讀者朋友們有所幫助。 一、品質(zhì)優(yōu)于一切 對于火鍋店來說，唯有品質(zhì)優(yōu)于一切。 一流的食材，健康的做法，可口的口感，才是吸引顧客的關(guān)鍵。因此，必須要對食材進行嚴格的選擇、洗滌、鮮煉，保持五星級品質(zhì)的口感和清爽。同時，火鍋底料的配方，更是直接影響
2023-06-27 1397 -
現(xiàn)在開一家火鍋店，到底還值不值得？
為什么 開火鍋店 的投入成本比其他餐飲店要高，但是卻有很多老板都選擇投資一家火鍋店，原因其實很簡單，因為開火鍋店，是高投入高收益。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋店的高收益屬性。 1、火鍋的可復制性，去廚師化 火鍋去廚師化，可復制性的屬性，決定了火鍋店遍地開花的現(xiàn)象。 火鍋鍋底 主要由以下幾個部分構(gòu)成：底料，紅油，調(diào)味粉，和一些重要輔料，干海椒、花椒、生牛油、醪糟、白酒、小蔥、大蒜、生姜等，重慶火鍋的
2023-06-26 1418 -
火鍋店的三大發(fā)展關(guān)鍵，想做火鍋？先來看看！
疫情后，餐飲行業(yè)逐步復蘇，餐飲利好政策讓創(chuàng)業(yè)者紛紛看好餐飲這一條賽道， 火鍋 這一品類作為餐飲行業(yè)的主力軍，這未來這幾年的發(fā)展趨勢，又是如何，今天，小朝哥就來和大家聊一聊。 一、火鍋本土化，越來越明顯 近段時間，火鍋本土化越來越明顯，有本土特色的火鍋品類也在增加，比如云南的野生菌石鍋火鍋，海南的椰子雞火鍋，貴州的酸湯火鍋，這些產(chǎn)品迎合了年輕人的口味，當它們推出市場，就備受年輕人的追捧和喜愛。 地方風格
2023-06-21 1089 -
重慶的特色，不僅是火鍋，還有毫不起眼的苕皮！
重慶火鍋的魅力之處，就在于萬物皆可燙！ 重慶火鍋歷史源遠流長，不僅僅是一道美食，更是一種文化，一種精神，重慶除了 火鍋 ，還有很多傳統(tǒng)美食，那么將兩者結(jié)合，會碰撞出怎樣的味蕾火花。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，重慶傳統(tǒng)食物卻毫不起眼的一種食材，苕皮。 一、苕皮的由來 苕皮是川渝特產(chǎn)，也是重慶火鍋里面很常見的一道菜品，苕是指“紅苕”，也就是紅薯，苕皮的原材料來源于紅苕，是用紅薯淀粉做成的寬粉條，因為很寬
2023-06-20 1379 -
葷素搭配，腸胃不累，盤點火鍋店的招牌素菜！
在追求健康生活，健康飲食的現(xiàn)代，素食已成為大家喜愛的飲食方式，大魚大肉吃起來非常過癮，但如果不能合理搭配，就會給我們的腸胃造成極大的負擔，所以合理葷素搭配，才是吃火鍋正確的打開方式，今天，小朝哥，就來和大家聊一聊那些 火鍋店 招牌素菜。 1、活體豆芽 豆芽，是豆類培育出可以食用的芽菜，也稱活體豆芽，活體豆芽菜能減少人體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒
2023-06-19 1208 -
火鍋大市場，未來的發(fā)展趨勢如何？答案讓人吃驚！
餐飲行業(yè)，不僅僅具備剛需屬性，更是具備社交屬性，它能讓消費者在暖胃的同時暖心，給城市帶來無限活力，然而，餐飲行業(yè)現(xiàn)目前也在快速洗牌，有的品牌越來越好，拓展藍圖；而有的品牌銷聲匿跡，關(guān)門止損。 另一方面，新的品牌卻在快速拓展藍圖，加速拓店的時候，新的餐飲市場也在重新定位，出現(xiàn)了新的產(chǎn)品組合，以及新的品牌理念和新的經(jīng)營模式，餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn)了變化，發(fā)展得越來越完善。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，中國餐飲
2023-06-16 996 -
豬牙梗，火鍋加盟店的黑馬菜品，引流必備！
牙梗涮火鍋，簡直是絕配！ 牙梗，又叫豬天梯，是豬的上顎那一層， 火鍋 煮熟后脆爽彈牙，建議沒有吃過的朋友，一定要去火鍋店打卡一下這道菜品，非常值得一試。今天，小朝哥就來和大家聊一聊豬牙梗。 “物以稀為貴”，豬牙梗就是，因為每頭豬只有一塊豬上顎，這一小塊豬牙梗不到一兩的重量，所以它的價格也比較貴，貴的原因，不單單是因為它稀少，還因為它好吃，豬牙梗是一塊徹徹底底的軟骨，沒有脂肪和肥油，富含蛋白質(zhì)，口感是在
2023-06-15 2008 -
火鍋鍋底的細分化，小朋友的最愛，來看看這幾款
小朋友可以吃重慶火鍋嗎？當然可以！ 隨著火鍋市場的細分，如今， 重慶火鍋 的鍋底，不再是單一的牛油紅湯鍋，還有各式各樣的營養(yǎng)高湯，而且火鍋的菜品也是包容萬象，總有幾款適合小朋友吃。 今天，小朝哥來和大家聊一聊，那些適合小朋友們吃的火鍋鍋底。 1、番茄湯鍋底 神仙番茄湯鍋底，不僅能讓皮膚好，還能讓身體暖暖的，番茄的甜味和火鍋 微 微 辣口味完美結(jié)合，清新爽口，非常開胃，番茄鍋還有豐富的維生素C和纖維素，對于小朋友
2023-06-14 1265 -
想要火鍋店生意翻倍，請先準備好這些小吃！
火鍋 加小吃，快樂加一倍！ 有沒有小伙伴和我一樣，每次去火鍋店，都必點特色小吃。火鍋店的傳統(tǒng)特色小吃，不僅顏值高，而且味道好，永遠吃不夠，今天小朝哥就來和大家聊一聊，哪些讓人忘不了的火鍋店小吃。 1、酥肉 很多人去火鍋店就就為吃上這一口，那就是酥肉，直接吃口感酥酥脆脆，里面的肉有嚼勁；也可以煮火鍋，酥皮裹上辣汁變得軟糯麻香；還可以蘸干碟，香酥脆爽配上香辣口味，脆而不膩。 制作酥肉的豬肉需要肥瘦均勻，肉質(zhì)
2023-06-13 920 -
火鍋市場未來發(fā)展趨勢，提前布局，不會錯！
每一個行業(yè)，不僅需要經(jīng)營好當下，更應該學會對未來市場趨勢保持高敏銳度！ 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋餐飲未來發(fā)展趨勢，了解 火鍋行業(yè)市場 變化，才能提前決策，抓住火鍋市場發(fā)展的機會。 1、火鍋品類去廚師化 火鍋這一品類，有一個得天獨厚的優(yōu)勢，就是可復制、可標準化。 所以相對其他餐飲品類來說，火鍋品類越來越多連鎖店或者加盟店，所以，火鍋的未來前景是非常大的，可復制生意才能做大，不需要廚師，一個底料就能
2023-06-12 878 -
這種菌類食材，火鍋店沒它不行！你猜是啥？
在越來越追求養(yǎng)生食療的時代， 火鍋 也跟風走上了養(yǎng)生路線，各種活體蔬菜紛紛上線，今天小朝哥就來和大家聊一聊活體金針菇，和平時吃的普通金針菇不同，無論是顏色還是味道都非常美妙，活體金針菇的口感更加Q彈爽口。 一、什么是活體金針菇 因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能，而活體金針菇就是上桌后現(xiàn)剪下來，比普通金針菇更鮮美。 二、
2023-06-09 1398
