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重慶火鍋加盟性價比哪家好點？這家火鍋店有點菜技巧分享
在餐飲行業里，有句老話叫做“看人下菜碟”，意思是根據顧客身份，確定菜品的數量和品質。雖然這句話在現代餐飲市場中已經落伍，但要求店鋪服務員在點菜時，要觀察顧客表情和品質，并發現顧客需求，從而有針對性的服務好顧客就就是一種經營技巧與策略的最好體現。那種不顧顧客感受，一味只是為了完成點菜任務，并點高價菜的做法，必然會引起顧客反感，并流失顧客。 那么，一名優秀的服務員在點菜時，要掌握哪些技巧呢？作為餐飲行
2019-03-15 2501 -
重慶火鍋加盟店哪家好？教你如何設計店面菜單
在 重慶火鍋加盟店 內，經常可能出現這樣的情況，顧客就餐時總會發出這樣那樣的疑問，究其原因，是因為菜單設計不合理、導致顧客選不出來。實際上，優質的菜單，不是隨意讓顧客將菜品羅列下來就完事，一般會具有以下5點特征： 1、菜單材料選擇恰當符合店鋪定位和規格； 2、菜品數量適當，不盲目追求多樣化； 3、菜單結構清晰，有突出的招牌菜； 4、正確使用菜品名稱； 5、色彩和圖片搭配恰當。 一、重慶火鍋加盟店：菜單制作材料 一般
2019-03-14 2578 -
重慶火鍋加盟店經營管理之如何把控顧客消費心理
站在市場經營的角度，成功的 重慶火鍋加盟店 經營時站在顧客的角度觀察自己管理問題的。例如，顧客從店鋪門前經過，第一眼看到的是哪里，門頭裝飾等能否給店鋪留下其他印象深刻的印象？這個印象是什么樣的？顧客消費體驗如何，能否形成二次消費等。對于一家想要成功開店的創業者來說，這些問題就是需要更多思考的。 具體來說，如何操作？換言之，把控顧客消費心理對于 火鍋加盟店經營 管理 的方向有哪些優勢和作用？對此， 重慶火鍋
2019-03-13 2250 -
重慶火鍋加盟店經營要如何抓住消費群定位
在餐飲市場中，之前一些成功的餐飲經營者總說，在目前的行業里，誰能抓住女性消費者，誰就能贏得市場份額，事實上，女性消費者在餐飲店面的經營里其比重不可忽視，甚至于某些餐飲品類來說就是生存之本。但這種情況，并不適用于整個市場，經營者要根據自己的狀況，去判斷面向市場的經營策略。具體來說，應該如何操作呢？ 現就以 重慶火鍋加盟店 經營為例，分析如何抓住消費群體？ 第一， 火鍋店加盟 不盲目跟風，并隨意迎合市場人群
2019-03-12 2472 -
如何提高服務質量？火鍋加盟品牌有妙招
服務質量，一直以來都是服務行業特別餐飲行業特別關心的問題，而有關這個問題，餐飲行業的創業代表們已經開始身體力行的為店鋪執照，其中，以火鍋加盟店如何提升服務質量的問題最引人注目。 作為火鍋加盟市場代表性品牌之一，始創于1935年的朝天門火鍋，在市場已有83年歷史，對于 火鍋加盟店經營 有著豐富的管理經驗，下面，就與想要開店的創業者一起來了解， 火鍋加盟店 要如何提升過服務質量的問題： 1 、 火鍋加盟店服務 要擺正態度
2019-03-11 2905 -
加盟火鍋店管理培訓：服務員應該如何為顧客點菜
點菜是顧客在 加盟火鍋店 消費的初始階段，這關系著整個服務過程的成敗。如果點菜的服務部周到，則會導致顧客拂袖而去，并可能對火鍋店整個服務的不滿。因此，戰斗在一線的服務人員要掌握點菜的基本程序，基本要求和服務方法。 下面，就跟著 火鍋加盟老字號品牌 朝天門火鍋一起來了解加盟火鍋店管理培訓之服務員應該如何為顧客點菜的詳細介紹： 一、加盟火鍋店管理：點菜基本程序 點菜的基本程序從形式看比較簡單，包括遞送茶水、手
2019-03-08 3085 -
重慶火鍋加盟店菜品開發：幾款夏季涼菜介紹
對 重慶火鍋加盟店經營 而言，需要因地制宜的同時，也同樣需要因時制宜，眼下正值夏季，朝天門火鍋就為開店的經營者帶來幾款夏季熱銷涼菜產品的介紹： 一、重慶火鍋加盟店菜品：醬菜 推薦理由：逢席可見家常小涼菜，制作簡單、成本低廉，色澤低廉，色澤黑亮、口味好。 原料：蓮藕丁、咸大頭菜、去皮花生皮、竹筍丁。 調料：冰糖、老抽、鹽、味精、雞精、雞粉、大廚肉香王、色拉油 制作流程： 1、將咸大頭菜丁放入清水中，浸泡1小時，
2019-03-07 3738 -
特色火鍋加盟店優化菜單結構，有助提升營業額
過去十年，餐飲通過粗獷式經營快速成長，在近年來也愈顯瓶頸，比如利潤越來越少。人工越來越貴，食材成本和浪費加劇，品牌擴張也越加發乏力。對此，餐飲人應從何處著手，并解決這些難題。 作為 火鍋店加盟 老品牌的朝天門火鍋，根據其多年的市場經驗，提出：菜單是一家店面經營的起點與核心，其規劃設計對提升店面營業額有更直接的幫助。一個優質的菜單能幫助店面擴大傳播效應，也能控制食材費用，控制人工費用，并提高工作效率。
2019-03-06 2799 -
如何利用“小心機”迅速找到加盟火鍋店旺鋪
加盟火鍋店選址 ，究竟選什么？客群、商圈、定位？ 除卻這些“大道理”之外，現在 朝天門火鍋 利用幾個具體案例教想要開店的創業者一些接地氣的選址“小心機”。 1 、搶 “天時”，蹭宣傳 小肖是初入餐飲行業的新手，對于他而言，錢可以湊、人可以找，但加盟火鍋店開在哪里，對其來說就是個大的難題。 對此，火鍋店加盟總部推薦了兩個店鋪位置作為參考，一個是當地社區商鋪，一個是當地某商場。但前者轉讓費較高，而后者從各方面來說
2019-03-05 2352 -
加盟火鍋店原料采購如何謹防上當
原料采購工作是決定店鋪利潤的重要環節。 加盟火鍋店 人員到市場采購原料，最好的方法就是一手交錢、一手交貨，眼見為實。但由于市場上的部分不法商販很會“變戲法”，所以 加盟火鍋店 采購人員就要練就一雙能夠識別真假的“火眼金睛”，以防止商販摻假使假，為店面經營帶來不好的影響。 下面，朝天門火鍋作為 傳統特色火鍋加盟店 之一，在市場已有超20年的火鍋研發以及經營管理經驗，為想要開店的創業者分析 加盟火鍋店 原料采購如何
2019-03-04 2474 -
如何開一家富有輕奢感的火鍋店？這在朝天門火鍋它不是個問題
對于想要開火鍋店的創業者來說，都有一個普遍存在的問題，那就是如何才能成功開一家火鍋店？其實，根據對溢價高到離譜的難吃菜品，以及互聯網思維影響下，“胡搞式”服務的切身體驗，朝天門火鍋發現，可能開一家以往叫“小資”，如今叫“輕奢”的火鍋店，可能會是創業者所想要發家致富通往人生巔峰的道路。 所以，為了帶領想要開店創業以及 正宗重慶火鍋 的真愛粉勤勞致富，朝天門火鍋便來手把手指導開一家富有輕奢感的火鍋店應該
2019-03-04 2632 -
特色火鍋加盟店如何實現效率優先和成本控制
區域品牌影響力、連鎖經營、實力餐飲等一系列標簽詞匯，讓 特色火鍋加盟品牌 朝天門火鍋成為了火鍋行業里的市場之最。 直營店 + 加盟店連鎖經營模式 。，互聯網+火鍋的運營思維，效率優先和成文控制的管理訴求，讓整個 加盟火鍋店經營 項目在傳統特色美食產業里顯得熠熠生輝。 那么，在現代餐飲行業里， 特色火鍋加盟店 要如何實現效率優先和成本控制？換句話說，如何利用“互聯網”思維實現效率優先和成本控制？ 1 、特色火鍋加盟店經
2019-03-01 2354
